Se busca la mejor tapa de todo Aragón y qué mejor punto de partida que la Plaza del Pilar de Zaragoza para encontrarla. Este será el escenario elegido para dar comienzo al nuevo programa de Aragón TV, ‘La batalla de las tapas’. Más de 250 parejas de las tres provincias aragonesas han formado parte del proceso de casting, pero sólo 24 parejas podrán demostrar si la cocina que llevan dentro es merecedora de una plaza en esta singular ‘batalla’.

Un lugar tan especial para los aragoneses como es la Plaza del Pilar congregará a los 48 cocineros aficionados, que desplegarán sus mejores armas para seducir al jurado. Sabor, presentación, originalidad e integración del producto aragonés serán los aspectos más valorados.

Perfeccionistas, estrictos y críticos, así son Carmen Abad y Toño Rodríguez, y es que, estos dos expertos en gastronomía saben lo que quieren, encontrar al aspirante que diseñe la mejor tapa de Aragón, y sólo podrán entrar a sus cocinas aquellos que apuesten por la excelencia.  Junto a ellos, estará el actor y presentador aragonés Nacho Rubio, que será el encargado de presentar este novedoso talent culinario.

Cada una de las parejas congregadas en la Plaza del Pilar tendrá que defender sus elaboraciones, creaciones únicas, con personalidad y que buscan sorprender al jurado. Junto a los dos jueces del programa estará una representación de la Academia Aragonesa de Gastronomía. Estos reconocidos expertos formarán parte de la batalla en su primer programa y con sus valoraciones ayudarán a los jueces a escoger a los mejores.

Estas 24 parejas han sido elegidas entre cientos de aspirantes y es la hora de que demuestren su valía. Sólo 16 de las 24 parejas se ganarán una plaza en la siguiente fase y cocinarán en los fogones del plató de “La Batalla de las Tapas”.  En el espectacular plató del programa, con más de 400 metros cuadrados, tendrán que maximizar sus sentidos, la vista, el gusto y el olfato serán claves para descubrir los ingredientes de dos tapas seleccionadas por Carmen Abad y Toño Rodríguez, que los aspirantes tendrán que reproducir a la perfección.

'La batalla de las tapas', estreno en Aragón TVFinalmente, en este primer programa sólo quedarán 8 equipos, que competirán en esta primera temporada de La Batalla de las Tapas. A partir de aquí, lucharán entre ellos para llegar a la final y conseguir el ansiado primer premio: Un Master en Gastronomía de la prestigiosa Escuela GASMA, de la Universidad Cardenal Herrera de Castellón, valorado en 10.000 euros. Además del gran reconocimiento de ser el ganador de la primera edición de “La Batalla de las Tapas”, un programa diseñado para los verdaderos amantes de la cocina.

El concurso semanal de 2 horas y media de duración encierra múltiples secretos. Los concursantes viajarán a diversas localizaciones de la geografía aragonesa buscando los productos de la tierra, para confeccionar con ellos las tapas más selectas. A su vez, el espectador podrá adentrarse en las cocinas de los mejores chefs de Aragón, que también visitarán el plató y que desvelarán para las parejas algunas de los aspectos que les han llevado a lograr la ansiada Estrella Michelin o posicionarse entre los profesionales más reconocidos a nivel nacional, ya que las cocinas aragonesas cuentan con una trayectoria impecable y ascendente. Los chefs trasmitirán su sabiduría y marcarán el camino a seguir para unos cocineros amateur abiertos a todo un mundo de posibilidades.

Pero la labor divulgativa que desarrolla la “La Batalla de las Tapas” sobre la gastronomía aragonesa no termina aquí, ya que el programa también se ‘cuela’ en los bares y establecimientos más emblemáticos de la Comunidad, donde se sirven suculentas tapas que en muchos casos han sido parte de la historia de las ciudades y pueblos. Los concursantes tendrán que ser creativos y darles su toque personal a esas tapas y recetas que ya son por sí mismas una institución gastronómica en Aragón. Además el programa se ha propuesto la misión de recuperar muchas recetas antiguas relacionadas con la cocina de nuestra comunidad y que serán convertidas y reinterpretadas por los concursantes.

Cada semana una pareja abandonará las cocinas de “La Batalla de las Tapas”, permaneciendo en sus fogones aquellas que muestren la evolución y talento suficiente para alzarse con el gran premio final. Carmen Abad y el chef Toño Rodríguez, serán los encargados de descubrir y galardonar ese el talento aragonés del que hacen gala todos los participantes.

LOS JUECES

Carmen Abad. Historiadora experta en tradición gastronómica. Sus investigaciones han arrojado luz sobre el pasado culinario aragonés, desde el periodo mudéjar hasta la Edad Contemporánea. Además, diez años de trabajo en la cocina avalan su selecto paladar, exigiendo que la técnica y la tradición vayan de la mano en cada una de las creaciones de nuestros concursantes.

Toño Rodríguez. Chef del restaurante de Saborea de Biescas, en Huesca. Su ecléctica formación de chef, que va desde la cocina de vanguardia a la pastelería más tradicional, le hace valedor de múltiples reconocimientos como “Mejor Cocinero Joven de Aragón” en 2015 o el primer puesto del XIII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaen, paraíso interior” de Madrid Fusión 2016.

 

EL PRESENTADOR

Nacho Rubio. Actor y gran amante de la cocina, es el presentador del programa. Aunque no tenga voto, tiene su propia opinión sobre las tapas de los concursantes. Ha presentado una serie de más de una veintena de programas gastronómicos para Canal Cocina, durante seis años escribió el blog culinario “Spartan Gourmet” y ha publicado “Las recetas de Miranda”, una recopilación de recetas para toda la familia.